01/06/2022
Microbiota
Durante mucho tiempo se ha seguido la tendencia de focalizar la alimentación en la toma de macronutrientes: Proteínas, hidratos de carbono y grasas; y a menudo se obviaba de donde provenían estos macronutrientes. En particular había, y aun hoy la hay, una cruzada contra las grasas por sus supuestos efectos perjudiciales contra la salud.
Gracias a esto, durante muchas décadas se han estado vendiendo productos supuestamente saludables porque eran bajos en grasas, obviando que la mayoría de estos ...
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